怎样开家赚钱的面馆 需要哪些流程 需要哪些设备

2018-03-23 16:18 (ctrl+D加入收藏夹)

  新时代,国家支持大众创业、创新。很多人想做,却不知道怎样开始;不管干什么都以“吃穿住行”为中心,餐饮相对来说是比较火爆的行业,门槛比较低,很容易入手;但还是有人却不知道怎么入手,因顾虑的比较多,所以很缺乏行动力。嘉诺面食培训小编告诉你怎样开家赚钱的面馆?需要哪些流程?需要哪些设备?

  怎样开家面馆?需要什么流程?哪些设备?

  考察市场:我们在开展一个项目之前,得先考察一下当地的市场情况,有什么习俗,有什么特长没,缺什么产品,消费人群是什么年龄段的;当地没有的,把外面的带回来,就是特色,或者是把当地特色美食带出去,也是创新;总之你每天的转,不停的转,培养 一种敏锐的洞察能力者。

  学技术:当我们确定好项目同时,也要考虑怎样去学技术;其实学技术无非就两种模式,就是实体店学和加盟公司学;个人建议的话,最好是找个实体店比较靠谱些。

  1.实体店:一是你可以看到所有的操作流程,和经营的方式,关键是所有炒料和调料的配比你都看的一情二楚;二是顺便和老板结交个朋友,即使以后不会的还可以相互交流,加盟店一般都是培训师,教的没有那么负责,以后你想找她都很难;实体店一般都是老板亲自炒料。(当然肯定有学费,这个就看自己的谈判能力了)

  2.加盟店:加盟店一般都是以加盟为目的,一般是靠卖设备和调料为主,培训师来相对来说没有实体实践经验,售后服务也比较慢差;一般来说加盟费都是好几万,当然也有相对比较好的,找那种有实体直营店的,也不排除自己想加盟一个知名度比较高的一个品牌,有些地方卖的就是牌子。

  门面确定:当了解到了产品的口味,我们应该进行人群定位,然后确定门面的位置,签订合同。

  1.人群定位:我们应该了解自己的产品属于什么消费人群,适合什么年龄阶段的人,学生还是老人;是城中心还是农贸市场;是离学校近好还是离车站近好等问题;同时也对自己以后价格的定位也有帮助。

  2.门面合同:当确定好门面位置,协商好房租和转让费(不建议找有转让费的门面,因为炒的很厉害,以后不一定好转出去),如果涉及到第三方,一定找房东一起协商,签订合同。

  门面装修:当签好合同时,我们应该尽快搞装修,因为一天就是一天的房租,不能随便浪费。

  1.厨房设计:水,电,气的安装,厨房内的规划;以及大小的测量,调料台和碗柜的摆放和设计,越简单越好,最主要的是安全问题的检查。

  2.客厅设计:瓷砖的粘贴,墙壁的粉刷,客厅大小的测量,准备摆放几张桌椅,心中有个记录,才好买东西。

  3.招牌设计:提前想好店名,名字是关键,好的名字就成功了一半,提前找广告公司测量好,尽快做出来挂上,也可以提前做宣传。

  设备购买:可以到比较大的专卖市场去进行购买,相对来说比较划算些。

  必备【桌椅、四门冰箱、煮面炉、熬汤灶、消毒柜、调料台、豆浆机、碗筷、煮汤锅、炒料锅等】

  面条制作:如果是自己压面的话,成本可以控制,相对来说比较辛苦;如果不是自己制作的话,要提前找好供应商协商,因为长期订做,让他按你的要求出成品,用好的材料,按时按量完成。

  调料购买:因第一次开张,要提前做好准备,把调料准备齐全,把料也要提前炒好,这些一般都需要根据自己的产品特色来进行购买。

  营业执照:开店做生意,当然少不了营业执照,这是对你食品安全的监督;提前到工商所去把营业执照和健康证办了,现在而且不收钱,一般就两三天时间左右。

  整理整洁:作为一个新店,一定要打扫的干干净净,一定让所有的知道你这家要准备营业了;整理餐馆的宣传形象,包括个人服装整洁,可以进行简单试营业。

  开张营业:开张当天,可以摆许多花篮放到门前;有条件的可以请乐团为自己的店做宣传,一定要传的很开;可以多叫点自己的亲戚朋友来,中国人就是这样,人越多,它越喜欢进来。

  一旦开张了,就要认真经营了,有什么问题要及时作调整,服务要热情周到;因为竞争很大,对比性也很强,一定要做出自己的特色来,才能吸引更多顾客;针对面馆一定要记住干净,口味好,一炮打响。


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