鸡汤刀削面培训的做法步骤

2018-02-23 14:08 (ctrl+D加入收藏夹)

  刀削面是山西的传统面食,在山西懂得刀削面绝活的人决不在少数。所以刀削面的传承十分广泛。西安嘉诺刀削面培训就可以将一块硬面团削出你喜欢的味道。刀削面口味比较多,其中鸡汤刀削面值得一提。香浓的鸡汤包裹着劲道的刀削面味道十分鲜香麻辣。今天嘉诺面试培训小编为大家带来鸡汤刀削面培训的做法。

  鸡汤刀削面培训的做法步骤:

  1、刀削面和面技巧不难,选用高筋面粉300g,凉水100g分次和进面粉中成硬面团,饧半小时。

  2、将饧好的面揉匀揉光备用。将面团揉成细长型,这样削出的面比较长。

  3、提前处理好清鸡汤做汤底,加入盐、姜片、五香粉、鸡味精、生抽。

  4、水烧开,厨师削刀削面直接入锅,水煮开后捞出。

  5、将面条捞进调制好的鸡汤里面,加入少许焯好的青菜,以及提前准备好的鸡块,卤蛋。

  6、当然还要加入我们提前切好的香葱香菜咯!

  一碗香喷喷的鸡汤刀削面就完成了,喜欢的朋友可以自己动手试试。

  嘉诺刀削面培训师傅还会教给你更多的刀削面小技巧:刀削面和面技巧、刀削面卤汤的制作、刀削面削面手法以及鸡汤刀削面配方比例。一碗刀削面并不简单,一家刀削面馆更不容易,想要刀削面生意兴隆,就来嘉诺刀削面培训班学习更多的面食培训项目吧!


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