饸饹面产于哪里

2018-01-02 17:46 (ctrl+D加入收藏夹)
饸饹面产于哪里?
饸饹面的产地主要是陕西、河南一带,历史比较悠久。其中河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹远近闻名。
饸饹历史悠久,是北方及西北地区风行的面食。传说早在1400多年前,先人就用牛角钻6个或7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。饸饹源起河漏。清朝康熙年间,康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行统计,而“河漏”也被作为其中一种上报朝廷。康熙看到“河漏”,因名字古怪而引起注意,吃后对其独特的风味赞不绝口。但因“河漏”之谐音与治理河道不协调,康熙心中不快,挥笔把“河漏”改为“饸饹”。


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