陕西裤带面做法

2017-12-31 15:18 (ctrl+D加入收藏夹)
陕西的裤带面既然这么好吃,那为何不自己动手做一下呢?跟着嘉诺小编来学习陕西裤带面做法,保证你吃饱饱。
没来到陕西的人大多都知道陕西八大怪有一条“面条像裤带”。大家肯定想品尝一下陕西正宗裤带面的味道,其实一般陕西人可不叫他裤带面的,而是叫扯面,扯面有很多种做法,比如:biangbaing面、腊汁肉揪面片、油泼扯面、杨凌蘸水面等,他们的面条都是像裤带一样宽的,也都可以叫做裤带面。近些年许多商家为了迎合外地来西安旅游的客人,才慢慢有人在菜谱中加上了裤带面。
关中盛产小麦,陕西人把麦子磨成面粉,加淡盐水和面,面和好后搓成二两一个的条,刷油密封醒面,然后手工拉成长宽厚的面条,这就是裤带面的做法。老陕人爱吃面,把炒好的各种臊子和油泼辣子、香醋加在面上,然后蹲在大门口的石头上,吃起来那才叫美味。
陕西裤带面做法:
1、把面团放入面包机中搅拌20分钟到40分钟。 
2、把揉好的面团取出盖上保鲜袋第一醒面30分钟。 
3、第一次醒面后用手在揉面。 
4、把面团长条下剂子,每个剂子上刷油。 
5、把剂子刷上油后码放整齐盖上保鲜膜二次醒发30分钟。 
6、先用手把面剂子压平 用擀面杖把剂子擀成1、2毫米的薄片。 
7、用两个手抓住两头慢慢的抻面到合适的长度和薄厚。 
8、捞出面条叫上臊子或者油泼。
以上就是陕西裤带面做法,有啥不会的可以咨询我们嘉诺的客服哦!


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