裤带面介绍

2017-12-31 15:55 (ctrl+D加入收藏夹)
裤带面是一种美食,是陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。
陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang(现代汉语字典上没有这个字)面”,正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两,因而对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。
裤带面特点:
关中人吃面,喜欢将面和硬揉软,擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,
无论是浇臊子,还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩,呼噜噜吞进肚里,吃饱吃胀,饱嗝一打,顿时浑身上下都是力气,拉架子车、上山扛石头,五六个小时不吃不喝也不觉得饿。


来源: http://www.xalppx.com/kudai/list/24.html   转载请注明出处!

延伸阅读
标签:
陕西的裤带面既然这么好吃,那为何不自己动手做一下呢?跟着嘉诺小编来学习...
标签:
杨凌裤带面也就是杨凌蘸水面。只不过跟平常的裤带面吃法不同而独成一脉。杨...
标签:
蓝田裤带面在陕西一直很有名气,《舌尖上的中国2》第一集脚步的蓝田裤带面...
标签:
喜爱西安的人有许多喜爱它的理由,其中一个是西安的食物太好吃了,尤其是西...

电话咨询:13299016010
公司地址:西安市含光南路与电子一路交汇处永和新领地北侧商户4楼5楼
版权所有 © 2016 All Rights Reserved. 陕ICP备14001186号

微信公众号